Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Ternera, compuesto de recortes al por menor recortados, solamente magra separable, crudo.
| Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
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75.91 g
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75.91%
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La energía (calorías)
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112 kcal
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Energía (julios)
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469 kJ
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Proteína
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20.2 g
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20.2%
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lípido total (grasa)
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2.87 g
|
2.87%
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Ceniza
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1.08 g
|
1.08%
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Hidratos de carbono, por diferencia
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0 g
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Fibra, dietética total
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0 g
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Calcio, Ca
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15 mg
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0.02%
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Hierro, Fe
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0.85 mg
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El magnesio, Mg
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25 mg
|
0.02%
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El fósforo, P
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211 mg
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0.21%
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Potasio, K
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328 mg
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0.33%
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Sodio, Na
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86 mg
|
0.09%
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Zinc, Zn
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3.23 mg
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Cobre, Cu
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0.113 mg
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El manganeso, Mn
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0.029 mg
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El selenio, Se
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8.6 µg
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La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
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tiamina
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0.08 mg
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Riboflavina
|
0.28 mg
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La niacina
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7.83 mg
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0.01%
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Ácido pantoténico
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1.37 mg
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La vitamina B-6
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0.43 mg
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El folato, el total de
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13 µg
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Ácido fólico
|
0 µg
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El folato, comida
|
13 µg
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El folato, DFE
|
13 µg
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Vitamina B12
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1.4 µg
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La vitamina A, RAE
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0 µg
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retinol
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0 µg
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La vitamina A, IU
|
0 IU
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La vitamina E (alfa-tocoferol)
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0.26 mg
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Los ácidos grasos, saturados totales
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0.86 g
|
0.86%
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10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
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12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
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14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.04 g
|
0.04%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.49 g
|
0.49%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.3 g
|
0.3%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.92 g
|
0.92%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.09 g
|
0.09%
|
18: 1 indiferenciada
|
0.82 g
|
0.82%
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.3 g
|
0.3%
|
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18: 2 indiferenciada
|
0.21 g
|
0.21%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.01 g
|
0.01%
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.08 g
|
0.08%
|
Colesterol
|
83 mg
|
0.08%
|
triptófano
|
0.204 g
|
0.20%
|
treonina
|
0.882 g
|
0.88%
|
isoleucina
|
0.995 g
|
1.00%
|
leucina
|
1.608 g
|
1.61%
|
lisina
|
1.664 g
|
1.66%
|
metionina
|
0.471 g
|
0.47%
|
cistina
|
0.228 g
|
0.23%
|
fenilalanina
|
0.815 g
|
0.82%
|
tirosina
|
0.644 g
|
0.64%
|
valina
|
1.116 g
|
1.12%
|
arginina
|
1.188 g
|
1.19%
|
histidina
|
0.733 g
|
0.73%
|
alanina
|
1.201 g
|
1.20%
|
Ácido aspártico
|
1.743 g
|
1.74%
|
Ácido glutamico
|
3.195 g
|
3.20%
|
glicina
|
1.038 g
|
1.04%
|
prolina
|
0.843 g
|
0.84%
|
serina
|
0.757 g
|
0.76%
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